Havuç Hollandalılar yüzünden mi turuncu?

Turuncu havuçları Hollanda Kraliyet ailesine bağlayan popüler bir folklor var. Ama doğru mu?

1500'lerin sonlarında, düşük Hollanda ülkeleri, Madrid'deki Habsburg hükümdarları tarafından İspanyol Hollanda olarak yönetilen bir İspanyol kolonisiydi. Sonra, Şimdi Fransa'nın güneyinde bulunan eski bir bölge olan Orange Prensi William geldi. Ayrıca, 1566'da başlayan ve 80 yıldan fazla bir süre sonra kendi kendini yöneten Hollanda Cumhuriyeti'nin resmi olarak tanınmasına yol açan Hollanda isyanı sırasında ana liderlerden biriydi.

William, İspanya'da bağımsızlık ilan edilmeden önce öldürülmesine rağmen, büyük ölçüde ülkenin kurucu babası olarak kabul edilir. Torunları, Cumhuriyetin daha sonra bugün hala hüküm süren ev yapımı bir Monarşi lehine terk edildiği zaman Hollanda tahtını işgal etmeye devam etti. Hikayeye göre, Hollandalı çiftçiler O zamanlar William'ın portakal evine saygı işareti olarak havuç portakal çeşitlerini geliştirmeye ve yetiştirmeye başladılar. Havuçlar daha sonra popülerlik kazandı ve sebzenin standart tonu olmak için dünyaya yayıldı.

Bütün bunlar ilginç bir hikaye yaratıyor, ama ne yazık ki bu doğru değil.

Dünya havuç Müzesi'nin küratörü John Stolarczyk," turuncu havuç kökünün gelişimi ve istikrarı Hollanda'da o dönemden kalma gibi görünse de, Orange William'ı onurlandırmanın onunla bir ilgisi olması pek olası değildir. Hollandalıların Kraliyet ailesini onurlandırmak için turuncu havuçları icat ettiğine dair belgesel bir kanıt yok." dedi.

Stolarczyk'in birlikte yazdığı bir 2011 raporuna göre, yabani havuçlar beyaz veya soluk sarı olarak başladı, ancak insanlar neredeyse 5.000 yıl önce Pers platosu bölgesinde sebzeyi evcilleştirdiğinde mor ve sarıya dönüştü. Bu evcilleştirilmiş havuçlar daha sonra iki ana sınıfa ayrıldı: Himalayalar çevresinde yetiştirilen Asya grubu ve büyük ölçüde Orta Doğu ve Türkiye'de yetişen Batı grubu. Batı grubundaki sarı havuçlar muhtemelen çiftçilerin daha sonra seçici olarak ektikleri daha turuncu renk tonlarına dönüşmüştür.

Bir düşünce var, Stolarczyk verdiği röportajda, turuncu havuç tohumlarının ilk olarak Osmanlı İmparatorluğu'nun Kuzey Afrika toprakları ile İber Yarımadası arasında hareket eden İslami tüccarlar tarafından Avrupa'ya tanıtıldığını söyledi. -Orange William'ın Hollanda'da siyasi ayaklanmayı karıştırmaya başlamasından yaklaşık 200 yıl önce-. Stolarczyk, İspanya'da 14.yüzyılda Ortaçağ dönemine kadar turuncu ve mor havuç yetiştiriciliğini gösteren belgeler olduğunu söyledi.

Birkaç yüzyıl ileriye giderseniz, Hollandalılar 16. yüzyıl Avrupa'sının ana tarım güçlerinden biriydi. Bu bilgi birikimi, Hollanda'nın ılıman ve yağışlı havasında gelişiyor gibi görünen turuncu havuçları büyük miktarlarda çoğaltmalarına izin verdi. Stolarczyk, "Portakal çeşidi [Hollanda] iklimlerinde ve çevrelerinde mor ve sarıdan daha iyi büyüdü ve daha verimli, istikrarlı, tek tip ve güvenilirdi," dedi. 

Hollandalı tüccarlar daha sonra portakal ürünlerini kıtaya yaydılar. Stolarczyk, "Fransa, Almanya ve İngiltere gibi yerler önce turuncu havuç aldı, muhtemelen onları beğendiler ve norm haline geldi" dedi. 

Stolarczyk, turuncu havuçların daha sonra Hollanda devleti tarafından filizlenen ulusun ulusal rengini güçlendirmek için kullanıldığını söyledi ve bu, William of Orange ile havuç arasındaki söylenti bağlantısının nereden geldiğini açıklayabilir. Ama görünüşe göre önce havuç, sonra bağımsız ülke geldi.

Stolarczyk, "Tekrar ediyorum, turuncu havuçlar hiçbir zaman yalnızca kraliyet ailesini onurlandırmak için geliştirilmedi. Hollandalılar bu efsaneyi ne kadar sık ​​tekrarlasa da," dedi. 

Yorum Gönder (0)
Daha yeni Daha eski