Enfes Lezzetiyle Limonlu Cheescake Tarifi

MALZEMELER 

Tabanı için 

300 gr eti burçak bisküvi
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı robottan geçirilmiş fındık (isteğe bağlı)

Harcı için 

600 gr labne peyniri (3 paket), oda sıcaklığında olmalı
200 gr krema (yaklaşık 1 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Oda sıcaklığında 4 adet yumurta

Limon sosu için

1 su bardağı limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı 

Üzeri için

Nane yaprağı 

YAPILIŞI 

Taban için 

  • Kelepçeli yuvarlak kalıbımızın tabanını yağlayarak yağlı kağıt seriyoruz. Kalıbın dış kısmını komple kaplayacak şekilde alüminyum folyo sarıyoruz.(suda pişireceğimiz için kalıba su değmemesi için bu işlemi yapıyoruz.) 
  • Robotta bisküvilerimizi ve fındıklarımızı toz haline gelene kadar çekiyoruz. Daha sonra içine erimiş tereyağını ve şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz.
  • Bisküvili karışımımızı kalıbımızın tabanına yayıyoruz.
  • Fırında 10 dakika pişiriyoruz.
  • Bisküvili tabanı fırından çıkarıp fırının derecesini 150 ye indiriyoruz.

Harcı için

  • Bir kapta labne peynirini, unu ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
  • Bir kasede limon suyu, limon kabuğu rendesini ve kremayı karıştırıp çırptığımız malzemelerin üzerine ekliyoruz.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
  • Kelepçeli kalıbı bir tepsinin üzerine koyuyoruz ve tepsinin  içerisine 3 parmak olacak şekilde su ekliyoruz.
  • Karışımı kelepçeli kaba döküyoruz ve 150 derecelik fırında 70 dakika pişiriyoruz.
  • 70 dakikanın sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika fırında dinlendiriyoruz.
  • 15 dakikanın sonunda fırının kapağını açıyoruz ve yarı açık şekilde 20 dakika dinlendiriyoruz.
  • Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyuyoruz.

Limon sosu için 

  • Bir tencerede limon suyu, limon kabuğu rendesi, toz şekeri ve nişastayı karıştırıp kıvam alana kadar pişirelim.
  • Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyelim ve soğutalım.
  • Buzdolabından çıkardığımız cheescake'in üzerine limon sosumuzu ekleyelim ve soğumaya bırakalım. 
  • İsteğe bağlı üzerini nane yapraklarıyla süsleyelim
HERKESE AFİYET OLSUN.


Yorum Gönder (0)
Daha yeni Daha eski